1
حضّري مرق الدجاج
اسلقي الدجاج أولاً في الماء حتى ينضج. بعد ذلك احتفظي بماء سلق الدجاج، لأننا سنستخدمه لطهي الفريكة.
فريكة 800 غرام | عوافي
قطعة فريدة
€7,49
سعر العرض
€7,49
سعر عادي
الانتقال إلى معلومات المنتج
فريكة 800 غرام | عوافي
63 تقييمًا
متوفر
يصلك خلال 3 إلى 5 أيام عمل
الأكثر طلبًا
وفّر 10٪
+1,300
زبون راضٍ
شحن
سريع
30 يوماً
ضمان استرداد المال
الوصف
إن القمح الأخضر المحمص، والذي يُعرف أيضًا باسم الفريكة، هو قمح قاسي يُحصد قبل النضج، ويُشوى على نار مكشوفة ليتميز بنكهة قوية ومدخنة تشبه المكسرات.
استخدام
تفاصيل المنتج
المكونات
التخزين
+300
متجر
AWAFEY في الأسواق
حاضرة في أكثر من 300 متجر
علامة رائدة في عالم البهارات و التوابل يثق بها الزبائن في مئات المتاجر
+70 نوعًا من التوابل
علامة عائلية
مُحمَّص تقليدياً
لنكهة فريكة أصيلة ومميزة
جوزي وعطري
نكهة طبيعية غنية ومميزة
متعدد الاستخدامات
للأطباق الرئيسية والشوربات والأطباق الجانبية
عرض الشرائح
الطريقة التقليدية الأصيلة
ما هي الفريكة؟
الفريكة هي قمح أخضر يُحصد قبل اكتمال نضجه، ثم تُحرق سنابله تقليديًا على الحطب. تحترق القشور الخارجية بينما تبقى الحبة محفوظة من الداخل، فتكتسب الفريكة نكهتها المدخنة الأصيلة والمميزة. بعد ذلك تُجفف وتُنقّى وتُجرش لتصبح جاهزة للطبخ.
🔥
محروقة على الحطب
سر النكهة المدخنة الأصيلة للفريكة
الطريقة التقليدية
طريقة تحضير الفريكة
خطوة بخطوة للحصول على فريكة طرية، مفلفلة وغنية بالنكهة.
1
2
اغلي الفريكة لمدة 5 دقائق
ضعي الفريكة في قدر وأضيفي 4½ أكواب من مرق الدجاج، مكعبين من مرق الدجاج والملح حسب الرغبة. اتركيها حتى تغلي، ثم اطهيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
3
اتركيها ترتاح من 1½ إلى ساعتين
ارفعي القدر عن النار واتركي الفريكة جانباً لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. خلال هذه الفترة تمتص الحبوب المرق وتنتفخ بشكل واضح.
4
أعيديها إلى النار
بعد فترة الراحة أعيدي القدر إلى نار عالية حتى تبدأ الفريكة بالغليان. بعدها خففي النار مباشرة إلى نار هادئة.
5
قلّبيها كل 5–8 دقائق
اتركي الفريكة تنضج على نار هادئة، وقلّبيها كل 5 إلى 8 دقائق حتى لا تلتصق في قاع القدر.
6
أضيفي القليل من الماء عند الحاجة
إذا لاحظتِ أن الفريكة ما زالت بحاجة إلى سائل، أضيفي حوالي ¼ كوب من الماء أو المرق تدريجياً حسب الحاجة، حتى تصبح الحبة طرية ومستوية.
7
قدّميها في صحن التقديم
وزّعي الفريكة في صحن تقديم كبير، ثم رتّبي قطع الدجاج المسلوق فوقها.
8
زيّنيها بالمكسرات المحمّصة
حمّصي اللوز والصنوبر بالزبدة حتى يصبح لونهما ذهبياً، ثم وزّعيهما فوق الفريكة مع القليل من البقدونس الطازج.
9
قدّميها ساخنة
قدّمي الفريكة ساخنة مع اللبن وشرائح الليمون. صحتين وعافية.
نصيحة:
استخدام ماء سلق الدجاج يعطي الفريكة نكهة أغنى وأطيب من الماء العادي.
الجودة التي تتذوقها
لماذا فريكة AWAFEY؟
أصالة المذاق تبدأ من طريقة التحضير التقليدية.
01
🔥
محروقة تقليدياً على الحطب
تُحرق سنابل القمح الأخضر على الحطب لتكتسب الفريكة نكهتها المدخنة الأصيلة والمميزة.
02
🌾
مُحضّرة بعناية
بعد الحرق تُجفف الفريكة وتُنقّى ثم تُجرش بعناية لتصبح جاهزة للطبخ.
03
✨
نكهة غنية وجوزية
مذاق قوي وعطري يجمع بين النكهة المدخنة والطابع الجوزي المميز للفريكة.
04
🍲
للأطباق الشرقية الأصيلة
مثالية مع الدجاج أو اللحم أو اللحمة المفرومة والمكسرات والعديد من الوصفات التقليدية.