Freekeh Gerösteter Grüner Weizen 800g

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Freekeh Gerösteter Grüner Weizen 800g | AWAFEY

Freekeh Gerösteter Grüner Weizen 800g | AWAFEY

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Gerösteter Grünweizen, auch Freekeh genannt, ist unreif geernteter Hartweizen, der über offenem Feuer geröstet wird und einen kräftigen, rauchig-nussigen Geschmack besitzt.

Awafey Freekeh Packung enthält 800g und reicht für 4 Personen.

Zubereitung für 200g :

1- Die Freekeh-Körner im warmen Wasser für 20 Min. einweichen lassen. Anschließend die Körner in einem feinen Sieb mit kaltem Wasser waschen und trocknen.
2- Je nach Geschmack Margarine oder Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, die Freekeh-Körner hinzufügen und unter ständigem Rühren leicht anrösten.
3- Die Freekeh-Körner mit Hühner- oder Gemüsebrühe sowie Salz und Pfeffer würzen.
4- ca. 30 Min. auf niedriger Stufe mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Serviervorschlag : Cashewkerne, Pistazien und Walnüsse in etwas Sonnenblumenöl goldbraun rösten und über die Freekeh verteilen

• Produkt: Freekeh Gerösteter Grünweizen
• Inhalt: 800g
• Marke: AWAFEY
• Form: Ganze Körner
• Geschmack: Nussig, kräftig, rauchig
• Mindesthaltbarkeitsdatum: 01.12.2030
• Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Ayman Machantat
Am Nöllenhof 2
58675 Hemer
Deutschland

Zutaten: Freekeh (gerösteter grüner WEIZEN).

Allergenhinweis: Enthält WEIZEN (GLUTEN).

Trocken, Kühl und lichtgeschützt lagern !
Nach dem Öffnen gut verschließen, damit Aroma und Qualität möglichst lange erhalten bleiben.

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TRADITIONELL GERÖSTET

Für den charakteristischen Geschmack

NUSSIG & AROMATISCH

Natürlich kräftiges Aroma

VIELSEITIG VERWENDBAR

Für Hauptgerichte, Suppen & Beilagen

Passt perfekt zu

ECHTE TRADITION

Was ist Freekeh?

Freekeh ist junger grüner Weizen, der noch vor seiner vollständigen Reife geerntet wird. Traditionell werden die Ähren anschließend über Holzfeuer geröstet. Dabei verbrennen die äußeren Hüllen, während das Korn im Inneren geschützt bleibt. So erhält Freekeh seinen unverwechselbaren, authentisch rauchigen Geschmack. Anschließend wird der Weizen getrocknet, gereinigt und grob gebrochen.

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ÜBER HOLZFEUER GERÖSTET Das Geheimnis des authentisch rauchigen Freekeh-Geschmacks

1

Hühnerbrühe vorbereiten

Zuerst das Hähnchen in Wasser gar kochen. Die entstandene Hühnerbrühe anschließend aufbewahren, denn sie wird zum Garen der Freekeh verwendet.

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5 Minuten vorkochen

Die Freekeh in einen Topf geben und 4½ Tassen Hühnerbrühe, 2 Brühwürfel sowie Salz nach Geschmack hinzufügen. Alles aufkochen und anschließend 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

3

1½–2 Stunden quellen lassen

Den Topf vom Herd nehmen und die Freekeh 1½ bis 2 Stunden ruhen lassen. In dieser Zeit nimmt sie die Brühe auf und die Körner werden sichtbar größer und voller.

4

Noch einmal aufkochen

Nach der Ruhezeit den Topf wieder auf hohe Hitze stellen und die Freekeh erneut zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, die Hitze direkt auf eine niedrige Stufe reduzieren.

5

Alle 5–8 Minuten umrühren

Die Freekeh nun bei niedriger Hitze weitergaren. Dabei alle 5 bis 8 Minuten umrühren, damit sie nicht am Topfboden ansetzt.

6

Bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgeben

Falls die Freekeh noch Flüssigkeit benötigt, nach und nach etwa ¼ Tasse Wasser oder Brühe hinzufügen. Weitergaren, bis die Körner weich und vollständig gegart sind.

7

Auf einer Platte anrichten

Die fertige Freekeh auf einer großen Servierplatte verteilen und das gegarte Hähnchen darauf anrichten.

8

Mit gerösteten Nüssen garnieren

Mandeln und Pinienkerne in Butter goldbraun rösten und zusammen mit frischer Petersilie über die Freekeh geben.

9

Warm servieren

Die Freekeh warm servieren, dazu Joghurt und Zitronenspalten reichen. Guten Appetit.

💡

Tipp:

Mit der Brühe vom gekochten Hähnchen wird die Freekeh deutlich aromatischer als mit normalem Wasser.

QUALITÄT, DIE MAN SCHMECKT

Warum AWAFEY Freekeh?

Authentischer Geschmack beginnt bei der traditionellen Verarbeitung.

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AUF HOLZFEUER GERÖSTET

Traditionell über Holzfeuer geröstet – für das charakteristische, authentisch rauchige Aroma.

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SORGFÄLTIG VERARBEITET

Nach dem Rösten wird die Freekeh sorgfältig getrocknet, gereinigt und grob gebrochen.

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KRÄFTIG & NUSSIG

Kräftig und aromatisch mit rauchigen Noten und dem typisch nussigen Geschmack von Freekeh.

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